"コロンビア生豆"

こんばんは。

自家焙煎珈琲。

よく聞くフレーズですが、自分でやるとなかなか難しいです。

コーヒーは好きで毎日自分で豆を挽いて淹れてますが、自家焙煎珈琲を自分でもしてみたくて、生豆を購入してきました。

ただ、なにせ私は焙煎機をもっておらずネットで調べたらフライパンでも出来ると(o^^o)

豆を購入する時、お店の方にフライパン焙煎の方法を教えていただき、いざ挑戦。

簡単に考えていた私…(￣▽￣;)

実際に焙煎してみると凄く大変。

自分好みのローストになるまで、休まずフライパンをふり続けること20分(￣▽￣;)

左手はフライパン、右手はヘラ。

焦げないように、丁寧にそして豆がちゃんとフライパンの上で回るように…

回るようにとは、コーヒー豆は半円形のため平らな部分がフライパンの熱源に付きっぱなしなってしまうため平らな部分が焦げやすいそうで…

そして、コーヒーの生豆にはsilver skinという薄膜があるんです。その膜をフライパンをふりながら飛ばして行く作業がまた大変。

コンロ周りは飛ばされた薄膜だらけでしかもコーヒーの香りが部屋中に充満しちゃって…(￣▽￣;)

そして、初焙煎の豆がこちら

途中の画像が無くてすみません(￣▽￣;)

焙煎中は手が離せなくて写真が撮れなかったの。

大変ですがその分コーヒーを淹れた時の感動も倍増です。

今回はお店の方のオススメでコロンビアで焙煎してみましたが、次は自分の好きな豆で挑戦してみたいと思います。

また、気まぐれでブログを更新したいと思います(^^)